Освещает передовые разработки и анализ их существующего и перспективного использования в пищевой промышленности. Публикует материалы по актуальным технологиям, применяемым в пищевой промышленности и науке о пищевых продуктах, питанию человека и хранению фермерской продукции. Включен в перечень ведущих рецензируемых научных журналов, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученых степеней кандидата или доктора наук; Russian Science Citation Index. Индексируется в Российском индексе научного цитирования; зарегистрирован в CrossRef.