Электронды каталог
Басылым тілі:Қазақ
Каталог:Мақалалар
Нәтежелер:
43211-43220 из 43710
мерзімді басылым(Журналы)
ҮДЕРБАЙ Е. Д.
Үдербай, Е. Д. Өсімдік текті ингредиенттердің ашыған сүт өнімдерінің сапасына әсері [Мәтін] / Е. Д. Үдербай, З. Ж. Сейдахметова , Э. К. Асембаева [ж. б.] // Шәкәрім университетінің хабаршысы. Техника ғылымдар. - 2024. - № 2 (14). - 304-309 б. - Библиогр.: 309 б. ISSN 2788-7995.
ӘОЖ индексі:
664.87
Тақырыпты айдарлар
- Өсімдік тектес өнімдерден өндіру
Аңдатпа
Мақалада ашыған сүт өнімдерін жасау үшін өсімдік тектес ингредиенттерді пайдалану қажеттілігі берілген
Кілт сөздер
өсімдіктер, сүт өнімдері, күнжіт ұны, асқабақ ұны, дәрумендер, минералды заттар, йогурт
Қазақстандық
0/0 Бос
мерзімді басылым(Журналы)
ШИНАЛИЕВА А. Ж.
Шиналиева, А. Ж. Құрама сүттен жасалған сүзбенің сапалы құрамын зерттеу [Мәтін] / А. Ж. Шиналиева, А. Т. Бердембетова , А. У. Шингисов // Шәкәрім университетінің хабаршысы. Техника ғылымдар. - 2024. - № 2 (14). - 312-317 б. - Библиогр.: 317 б. ISSN 2788-7995.
ӘОЖ индексі:
613.287.58
Тақырыпты айдарлар
- Сүттен жасалған сүзбенің құрамы
Аңдатпа
Мақалада сүзбе өндіруге арналған шикізаттың сапалық құрамын анықтауға арналған материалдар берілген
Кілт сөздер
құрама сүт, сиыр сүті, түйе сүті, сүзбе өнімдері, сүт өнімдері, органолептикалық талдау, тамақ өнімдері
Қазақстандық
0/0 Бос
мерзімді басылым(Журналы)
ТӨЛЕГЕНОВА А. Ғ.
Төлегенова, А. Ғ. Жүгері крахмалынан төмен декстроза эквиваленті (DE) бар мальтодекстрин алу [Мәтін] / А. Ғ. Төлегенова, Б. К. Тарабаев // Шәкәрім университетінің хабаршысы. Техника ғылымдар. - 2024. - № 2 (14). - 298-303 б. - Библиогр.: 303 б. ISSN 2788-7995.
ӘОЖ индексі:
664.25
Тақырыпты айдарлар
- Жүгері крахмалы
Аңдатпа
Мақалада жүгері крахмалының төмен декстроза мальтодекстриндерін алу әдістері берілген
Кілт сөздер
жүгері , жүгері крахмалы, мальтодекстрин, крахмалды желатин, фермент, тағамдық қоспалар
Қазақстандық
0/0 Бос
мерзімді басылым(Журналы)
ОСПАНОВА Б. Қ.
Оспанова, Б. Қ. Өсімдік тектес функционалдық ингридиентті қолдану арқылы ұлттық өнім ірімшіктің құрамын байыту [Мәтін] / Б. Қ. Оспанова, Т. Ч. Тултабаева , А. Е. Турсынханова // Шәкәрім университетінің хабаршысы. Техника ғылымдар. - 2024. - № 2 (14). - 271-275 б. - Библиогр.: 275 б. ISSN 2788-7995.
ӘОЖ индексі:
637.333.1/.98
Тақырыпты айдарлар
- Ірімшік өндіру әдістері
Аңдатпа
Мақалада ірімшікті жасау барысында итмұрынның экстрактісін қосу арқылы өнімнің биологиялық құндылығын зерттеу
Кілт сөздер
өсімдіктер, итмұрын, экстракт, ірімшік өнімдері, итмұрын экстрактісі, өсімдік қоспалары, ірімшік
Қазақстандық
0/0 Бос
мерзімді басылым(Журналы)
НАМЫСБАЕВА А. Б.
Намысбаева, А. Б. Консервілеудің әртүрлі әдістерін қолдану арқылы марал пантасының сапасын арттыру [Мәтін] / А. Б. Намысбаева, В. С. Жамурова , А. Т. Қожабергенов // Шәкәрім университетінің хабаршысы. Техника ғылымдар. - 2024. - № 2 (14). - 254-259 б. - Библиогр.: 259 б. ISSN 2788-7995.
ӘОЖ индексі:
636:639111.11
Тақырыпты айдарлар
- Марал шаруашылығы
Аңдатпа
Мақалада консервілеудің әртүрлі әдістерін қолдану арқылы марал панталарының сапасына әсері туралы зерттеу деректері келдірілген
Кілт сөздер
марал шаруашылығы, бұғы мүйіздері, табиғи шикізаттар, марал панталары, жануарлар
Қазақстандық
0/0 Бос
мерзімді басылым(Журналы)
МУСТАФАЕВА А. К.
Мустафаева, А. К. Өсімдік тектес шикізатпен байытылған жұмсақ ірімшік өндіру технологиясы [Мәтін] / А. К. Мустафаева // Шәкәрім университетінің хабаршысы. Техника ғылымдар. - 2024. - № 2 (14). - 246-251 б. - Библиогр.: 251 б. ISSN 2788-7995.
ӘОЖ индексі:
637.355/.355.4
Тақырыпты айдарлар
- Сүттің басқа түрлерінен алынған ірімшік
Аңдатпа
Мақалада жұмсақ тұзды ірімшікті өсімдік тектес шикізаттармен байыту жолдары қарастырылған
Кілт сөздер
жұмсақ ірімшік өндіру, ірімшік, сүт өнімдері, ірімшікті өндіру технологиясы, өсімдік шикізатын дайындау
Қазақстандық
0/0 Бос
мерзімді басылым(Журналы)
БАЙЗАКОВА Ж. С.
Байзакова, Ж. С. Шағын өндіріс орындарында сапалы ет өнімдерін алу жолдары [Мәтін] / Ж. С. Байзакова, Е. М. Мажиев , Ж. С. Чингенжинова [ж. б.] // Шәкәрім университетінің хабаршысы. Техника ғылымдар. - 2024. - № 2 (14). - 208-215 б. - Библиогр.: 215 б. ISSN 2788-7995.
ӘОЖ индексі:
637.52
Тақырыпты айдарлар
- Ет өнімдерін технологиялық өңдеу
Аңдатпа
Мақалада мал сою технологиясы жайлы
Кілт сөздер
шағын өндіріс орындары, ет өнімдері, ет өнімдерін өңдеу, мал сою орындары, мал сою технологиясы
Қазақстандық
0/0 Бос
мерзімді басылым(Журналы)
ИДЫРЫШЕВ Б. А.
Идырышев, Б. А. Жергілікті балқарағай жаңғағынан алынған майдың сапалық көрсеткіштерін зерттеу [Мәтін] / Б. А. Идырышев, А. Н. Нургазезова // Шәкәрім университетінің хабаршысы. Техника ғылымдар. - 2024. - № 2 (14). - 186-189 б. - Библиогр.: 189 б. ISSN 2788-7995.
ӘОЖ индексі:
621.892.4
Тақырыпты айдарлар
- Өсімдік майларының қоспалары
Аңдатпа
Мақалада Қатонқарағай аймағында өсетін сібір балқарағай жаңғағы дәнегінен екі түрлі әдістері арқылы алынған балқарағай майларының сапалық көрсеткіштері берілген
Кілт сөздер
балқарағай жаңғағы, балқарағай майы, майқышқылдары, майды өңдеу, майларды экстрациялау әдісі, өсімдік майлары
Қазақстандық
0/0 Бос
мерзімді басылым(Журналы)
МУРАТБЕКОВА А. Е.
Муратбекова, А. Е. Ферменттелген түйе сүті ақуыздарының қорғаныш әсерін зерттеу [Мәтін] / А. Е. Муратбекова, М. Х. Нармуратова , С. Жадыра [ж. б.] // Шәкәрім университетінің хабаршысы. Техника ғылымдар. - 2024. - № 2 (14). - 228-235 б . - Библиогр.: 235 б. ISSN 2788-7995.
ӘОЖ индексі:
637.14'6
Тақырыпты айдарлар
- Басқа жануарлардың өңделген сүті
Аңдатпа
Мақалада Іле ауданының жеке кәсіпкерлері өндіретін "түйе сүтінің" физика-химиялық, ферменттелген түйе сүтінің ақуызының микробиологиялық қауіпсіздік көрсеткіштері сиыр сүті құрамымен салыстыру көрсеткіштері келтірілген
Кілт сөздер
түйе сүті, шұбат, ферменттелген сүт өнімі , түйе сүтінің ерекшелігі, сүт өнімдері
Қазақстандық
0/0 Бос
мерзімді басылым(Журналы)
ТУМЕНОВА Г. Т.
Туменова, Г. Т. Пісу процесінде "отбасы" шикі ысталған шұжығының физика-химиялық мәндерінің өзгеруін зерттеу [Мәтін] / Г. Т. Туменова, Б. К. Асенова , А. Н. Нургазезова [ж. б.] // Шәкәрім университетінің хабаршысы. Техника ғылымдар. - 2024. - № 2 (14). - 239-243 б. - Библиогр.: 243 б. ISSN 2788-7995.
ӘОЖ индексі:
637.522
Тақырыпты айдарлар
- Шұжық өнімдерін өндіру технологиясы
Аңдатпа
Ысталған шұжықтардың микробиологиялық көрсеткіштерін тұрақтандыру эксперимент нәтижелері қарастырылған
Кілт сөздер
ет өнімдері, шұжықтар, шұжық өнімдері, шұжық өнімдерін дайындау
Қазақстандық
0/0 Бос
ҮДЕРБАЙ Е. Д.
ӨСІМДІК ТЕКТІ ИНГРЕДИЕНТТЕРДІҢ АШЫҒАН СҮТ ӨНІМДЕРІНІҢ САПАСЫНА ӘСЕРІ
мерзімді басылым(Журналы)
0/0 Бос
ШИНАЛИЕВА А. Ж.
ҚҰРАМА СҮТТЕН ЖАСАЛҒАН СҮЗБЕНІҢ САПАЛЫ ҚҰРАМЫН ЗЕРТТЕУ
мерзімді басылым(Журналы)
0/0 Бос
ТӨЛЕГЕНОВА А. Ғ.
ЖҮГЕРІ КРАХМАЛЫНАН ТӨМЕН ДЕКСТРОЗА ЭКВИВАЛЕНТІ (DE) БАР МАЛЬТОДЕКСТРИН АЛУ
мерзімді басылым(Журналы)
0/0 Бос
ОСПАНОВА Б. Қ.
ӨСІМДІК ТЕКТЕС ФУНКЦИОНАЛДЫҚ ИНГРИДИЕНТТІ ҚОЛДАНУ АРҚЫЛЫ ҰЛТТЫҚ ӨНІМ ІРІМШІКТІҢ ҚҰРАМЫН БАЙЫТУ
мерзімді басылым(Журналы)
0/0 Бос
НАМЫСБАЕВА А. Б.
КОНСЕРВІЛЕУДІҢ ӘРТҮРЛІ ӘДІСТЕРІН ҚОЛДАНУ АРҚЫЛЫ МАРАЛ ПАНТАСЫНЫҢ САПАСЫН АРТТЫРУ
мерзімді басылым(Журналы)
0/0 Бос
МУСТАФАЕВА А. К.
ӨСІМДІК ТЕКТЕС ШИКІЗАТПЕН БАЙЫТЫЛҒАН ЖҰМСАҚ ІРІМШІК ӨНДІРУ ТЕХНОЛОГИЯСЫ
мерзімді басылым(Журналы)
0/0 Бос
БАЙЗАКОВА Ж. С.
ШАҒЫН ӨНДІРІС ОРЫНДАРЫНДА САПАЛЫ ЕТ ӨНІМДЕРІН АЛУ ЖОЛДАРЫ
мерзімді басылым(Журналы)
0/0 Бос
ИДЫРЫШЕВ Б. А.
ЖЕРГІЛІКТІ БАЛҚАРАҒАЙ ЖАҢҒАҒЫНАН АЛЫНҒАН МАЙДЫҢ САПАЛЫҚ КӨРСЕТКІШТЕРІН ЗЕРТТЕУ
мерзімді басылым(Журналы)
0/0 Бос
МУРАТБЕКОВА А. Е.
ФЕРМЕНТТЕЛГЕН ТҮЙЕ СҮТІ АҚУЫЗДАРЫНЫҢ ҚОРҒАНЫШ ӘСЕРІН ЗЕРТТЕУ
мерзімді басылым(Журналы)
0/0 Бос
ТУМЕНОВА Г. Т.
ПІСУ ПРОЦЕСІНДЕ "ОТБАСЫ" ШИКІ ЫСТАЛҒАН ШҰЖЫҒЫНЫҢ ФИЗИКА-ХИМИЯЛЫҚ МӘНДЕРІНІҢ ӨЗГЕРУІН ЗЕРТТЕУ
мерзімді басылым(Журналы)
0/0 Бос