Электронный каталог
Начинается с С
Результат поиска:
28081-28090 из 32207
Не указано
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий : для предприятий общественного питания : нормативное издание / ... – М. [и др.] : ЛАДА : Арий, 2006. - 680 с., ил.; . . – 5-94832-140-1 (в пер.)
УДК:
641.5
Полочный шифр:
Р 2006/179
Предметная рубрика
- Приготовление пищи. Приготовление блюд. Кулинария
Аннотация
Сборник разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли.
Ключевые слова
общественное питание, предприятие, кулинария, кулинарные изделия, нормативное издание, рецептура блюд, приготовление блюд, сборник рецептур блюд
1/1 Свободно
Не указано
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Нормативная документация для предприятий общественного питания : учеб.-метод. пособие / . – 3-е изд., перераб. и доп. .. – М. : Дело и Сервис, 2002. - 1016 с., таб.; . . – 5-8018-0019-0 (в пер.)
УДК:
642.5(083.1)
Полочный шифр:
У 2005/858
Предметная рубрика
- Организация общественного питания
- Рецепты
Аннотация
В сборнике содержится около 1400 рецептур различных холодных закусок, блюд, напитков, гарниров и соусов, наиболее часто применямых на предприятиях общественного питания из традиционного сырья, а также разнообразных блюд и изделий кухонь народов России.
Ключевые слова
общественное питание, предприятие, кулинария, кулинарные изделия, приготовление блюд, нормативная документация, рецептура блюд, сборник рецептур блюд
3/3 Свободно
Не указано
Сборник рецептур кулинарных изделий и блюд / ... – М. : Цитадель-трейд, 2005. - 752 с., табл.; - То же 2006 г. . . – 5-7657-0234-1 (в пер.)
УДК:
641.55(083)
Полочный шифр:
У 2005/2240
Предметная рубрика
- Рецептуры. Советы. Поваренные книги
Аннотация
В сборнике представлен широкий ассортимент блюд для предприятий общественного питания- кафе, ресторанов, а также столовых. Здесь собраны основные рецептуры бутербродов, салатов, винегретов, банкетных закусок и др. холодных блюд, а также супов, горячих блюд из овощей, мяса и рыбы, различных гарниров, соусов, напитков и основных мучных изделий. Сборник поможет организовать производство, облегчт подбор длюд для меню предприятия
Ключевые слова
кулинарные рецепты, кулинарные изделия, изделия кулинарные, кулинарные блюда, блюда, рецепты, рецептура блюд, первые блюда, горячие блюда, гарниры, соусы, напитки, десерт, мучные кулинарные изделия, фарши, холодные блюда, вторые блюда, сладкие блюда, мучные изделия
2/2 Свободно
Не указано
Сборник рецептур мясных изделий и колбас / ... – СПб. : ПрофиКС, 2003. - 328 с., табл.; . . – 5-901943-18-Х (в пер.)
УДК:
641.55(083)
Полочный шифр:
Л 2005/10348
Предметная рубрика
- Рецептуры. Поваренные книги
Аннотация
Сборник содержит рецептуры и технологические схемы производства мясных и колбасных изделий.
Ключевые слова
мясные изделия, колбаса, продукты из свинины, сборник рецептур, мясо птицы, рецептурный сборник, производство колбасы
1/1 Свободно
Не указано
Сборник рецептур рыбных изделий и консервов / ... – СПб. : ПрофиКС, 2003. - 208 с., табл.; . . – 5-901943-02-3(в пер.)
УДК:
641.55(083)
Полочный шифр:
Л 2005/10351
Предметная рубрика
- Рецептуры. Поваренные книги
Аннотация
Сборник содержит 310 рецептур для производства рыбной продукции по всему ассортименту, выпускаемому современными предприятиями.
Ключевые слова
рыбные изделия, рыбные консервы, рыбные блюда, сборник рецептур, рецептурный сборник, рыбные деликатесы, деликатесные рыботовары
1/1 Свободно
Не указано
Сборник рецептур салатов, закусок и холодных блюд / ... – М. : Цитадель-трейд : Вече, 2006. - 336 с., ил.; . . – 5-9564-0037-4 (Цитадель-трейд), 5-9533-1118-4 (Вече)
УДК:
641.82
Полочный шифр:
У 2006/1725
Предметная рубрика
- Закуски. Вспомогательные блюда
Аннотация
В сборнике дан широкий ассортимент салатов, закусок и других холодных блюд для предприятий общественного питания - кафе, ресторанов, а также столовых
Ключевые слова
закуски, салаты, грибные салаты, рыбные салаты, мысные салаты, овощные блюда, холодные блюда, гарниры, соусы, бутерброды
1/1 Свободно
Не указано
Сборник руководящих документов по организации деятельности пожарных аварийно-спасательных подразделений МЧС Республики Беларусь / ... – Минск : РИФТУР, 2004. - 447 с. . . – 985-6700-14-0
УДК:
[334:614.841.3](475)(094.1)
Полочный шифр:
Л 2007/11518
Предметная рубрика
- Сборник руководящих документов по вопросам пожарной безопасности Республики Беларусь
Аннотация
К вниманию читателей представлен сборник руководящих документов по организации деятельности пожарных аварийно-спасательных подразделений МЧС Республики Беларусь
Ключевые слова
руководящие материалы, тушение пожаров, пожарное дело, деятельность пожарных, МЧС, руководящие документы, пожарная охрана, пожарные аварийно-спасательных подразделений, правила пожарной безопасности
1/1 Свободно
Не указано
Сборник руководящих материалов / ... – М. : Советский художник, 1970. - 811 с. . .
УДК:
75(004.9)
Полочный шифр:
Л 2007/706
Предметная рубрика
- Союз художников. Руководящие материалы
Аннотация
Издание представляет собой сборник руководящих материалов художественного фонда СССР
Ключевые слова
союз художников, руководящие материалы, положения, оплата труда художников, деятельность Союза художников
1/1 Свободно
Не указано
Сборник Русского исторического общества : издание возобновлено в 1999 г. ; под ред. В. А. Захарова- М. : Рус. панорама , 2003. – 5-93165-073-3 (в пер.) Т. 9 (157) . Мальтийский орден и Россия– 352 с.
УДК:
94(47):929.71
Полочный шифр:
У 2005/620
Предметная рубрика
- История России
- Рыцарские ордены
- Мальтийский орден
Аннотация
Основной раздел тома содержит материалы и статьи, посвященные взаимоотношениям России и Мальтийского ордена - легендарного рыцарского государства, существующего и ныне, история которого причудливым образом переплелась с историей российской и породила немало спекуляций в нынешнее время.
Ключевые слова
рыцарский орден, Мальтийский орден, история России, история отношений России, духовно-рыцарские ордены, архив внешней политики, реликвии Мальтийского ордена
3/3 Свободно
Не указано
Сборник Русского историческогообщества : издание возобновлено в 1999 г. ; под ред. Арапова Д. Ю.- М. : Рус. панорама , 2002. – 5-93165-054-7 (в пер.) Т. 5 (153) . Россия и Средняя Азия– 336 с.
УДК:
94(47)"17/19":94(575)
Полочный шифр:
У 2005/619
Предметная рубрика
- История России XVIII - нач. XX в.
- История Средней Азии
Аннотация
Основной раздел тома посвящен истории взаимоотношений Российской империи с государствами Средней Азии, их вхождению в состав России. Продолжена публикация работ, посвященных жизни и деятельности В.Н. Татищева. Отдельный раздел посвящен памяти Д.М. Балашова.
Ключевые слова
история Средней Азии, история России, политика царского правительства, казахи в России, история отношений России, управление мусульманским населением
4/4 Свободно
СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ (2006)
Не указано
1/1 Свободно
СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ. НОРМАТИВНАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (2002)
Не указано
3/3 Свободно
СБОРНИК РЕЦЕПТУР КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ И БЛЮД (2005)
Не указано
2/2 Свободно
СБОРНИК РЕЦЕПТУР МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И КОЛБАС (2003)
Не указано
1/1 Свободно
СБОРНИК РЕЦЕПТУР РЫБНЫХ ИЗДЕЛИЙ И КОНСЕРВОВ (2003)
Не указано
1/1 Свободно
СБОРНИК РЕЦЕПТУР САЛАТОВ, ЗАКУСОК И ХОЛОДНЫХ БЛЮД (2006)
Не указано
1/1 Свободно
СБОРНИК РУКОВОДЯЩИХ ДОКУМЕНТОВ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПОЖАРНЫХ АВАРИЙНО-СПАСАТЕЛЬНЫХ ПОДРАЗДЕЛЕНИЙ МЧС РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ (2004)
Не указано
1/1 Свободно
СБОРНИК РУКОВОДЯЩИХ МАТЕРИАЛОВ (1970)
Не указано
1/1 Свободно
СБОРНИК РУССКОГО ИСТОРИЧЕСКОГО ОБЩЕСТВА (2003)
Не указано
3/3 Свободно
СБОРНИК РУССКОГО ИСТОРИЧЕСКОГООБЩЕСТВА (2002)
Не указано
4/4 Свободно