Публикует статьи, имеющие научную и практическую ценность для широкого круга хирургов и охватывающие различные области этой специальности. Включен в перечень изданий ВАК, рекомендованных для публикации статей, содержащих материалы диссертаций. Представлен в международных базах данных: РИНЦ (Российский индекс научного цитирования), Web of Science (Russian Science Citation Index - RSCI), PubMed/Medline, Ulrich's Periodicals Directory, Scopus (через Medline), Google Scholar.

Публикует теоретические, аналитические и научные статьи, посвященные актуальным проблемам развития науки в АПК, теоретическим аспектам хранения и переработки сельхозпродукции, физическим и химическим методам переработки сельхозпродукции, исследованиям свойств веществ и продукции АПК, биотехнологическим и микробиологическим аспектам, проектированию и моделированию продуктов питания нового поколения, контролю качества и безопасности продукции АПК, использованию вторичных ресурсов и новых видов сырья, технологическим процессам, машинам и оборудованию, экономическим проблемам хранения и переработки сельхозпродукции. Включен в перечень ведущих рецензируемых научных журналов, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук; индексируется научной базой Web of Science (RSCI) с 2015 года.

Предназначен для учителей химии средних общеобразовательных учреждений, преподавателей химии средних специальных и высших учебных заведений, соискателей ученых степеней кандидата и доктора педагогических наук. Публикует материалы, способствующие повышению квалификации учителей, актуализации их научной и методической подготовки, а также статьи, в которых представлены результаты научно-исследовательской деятельности аспирантов и докторантов, соискателей ученых степеней. Индексируется в Российском индексе научного цитирования (РИНЦ).

Публикует оригинальные статьи, обзоры, краткие сообщения, письма в редакцию, а также статьи в разделах "Свободная трибуна" и "Страничка молодого ученого" по химии процессов, представляющих основу принципиально новых технологий, создаваемых в интересах устойчивого развития, или усовершенствования действующих, сохранения природной среды, экономии ресурсов, энергосбережения. Включен в перечень ведущих рецензируемых научных журналов, рекомендованных для публикаций результатов научных исследований; индексируется в базах данных: Web of Science Сore Collection (Emerging Sources Citation Index), Russian Science Citation Index (RSCI) на платформе Web of Science, РИНЦ.